Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An

Hey everyone, I hope you're having an incredible day today. Today, I'm gonna show you how to prepare a special dish, Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An. One of my favorites. For mine, I'm gonna make it a little bit tasty. This will be really delicious.

Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An is one of the most popular of recent trending foods in the world. It is appreciated by millions daily. It's easy, it's quick, it tastes delicious. They're nice and they look wonderful. Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An is something which I've loved my whole life.

Many things affect the quality of taste from Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An is Pour 4 personnes. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

To get started with this particular recipe, we have to prepare a few components. You can cook Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An using 16 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Au réveillon du Nouvel An, ou pour le repas du Jour de l'An, les produits de la mer tiennent le haut du pavé !
Lotte et homard, voici une association gourmande, toute en légèreté pour bien débuter la nouvelle année... #plusdegourmandises

Ingredients and spices that need to be Take to make Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An:

1. 2 homards vivants
2. 400 g queue de lotte
3. 2 blancs de poireau
4. 2 carottes
5. 2 navets
6. 6 champignons de Paris frais
7. 1 branche de céleri
8. 2 échalotes
9. 1 gousse d'ail
10. 1 bouquet garni
11. 10 cl vin blanc sec
12. 20 cl crème fraîche
13. 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
14. 40 g beurre salé
15. 1 cuillère à café gros sel
16. sel et poivre du moulin

Instructions to make to make Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An

1. Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
2. Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail.
   
   Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
3. Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille.
   Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
4. Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle.
   Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes.
   Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
5. Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.

As your experience and self-confidence expands, you will certainly find that you have extra natural control over your diet regimen as well as adjust your diet plan to your individual tastes over time. Whether you intend to serve a dish that makes use of fewer or more ingredients or is a little essentially hot, you can make easy modifications to accomplish this goal. In other words, start making your dishes on time. As for standard cooking skills for novices you don't require to discover them but just if you master some basic food preparation methods.

This isn't a full guide to quick and also simple lunch recipes however its good something to chew on. With any luck this will obtain your innovative juices streaming so you can prepare delicious dishes for your family without doing way too many heavy meals on your journey.

So that's going to wrap this up for this exceptional food Steps to Prepare Homemade Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An. Thank you very much for your time. I'm confident that you will make this at home. There is gonna be more interesting food in home recipes coming up. Remember to bookmark this page in your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!